Лактоза 98%

Лакто́за или молочный сахар (лат. lac «молоко») — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Фармакологические свойства Этот природный сахар содержится исключительно в животном молоке, поэтому имеет название «молочный сахар». Расщепление (гидролиз) лактозы происходит с участием фермента лактазы, который вырабатывается организмом и необходим для усвоения лактозы и соответственно, молочных продуктов (прежде всего молока). В кисломолочных продуктах лактоза содержится в меньших количествах, поскольку в процессе брожения частично превращается в молочную кислоту. Лактазу вырабатывает нормальная микрофлора тонкого кишечника: непатогенные кишечные палочки, лакто- и бифидобактерии. У некоторых людей фермент лактаза или не производится совсем, или в недостаточном количестве, и лактоза не усваивается, остается в кишечнике и вызывает нарушения в работе пищеварительной системы. Лактоза является основным углеводом женского молока. Его концентрация начиная от 4 % в молозиве возрастает до 7 % в зрелом молоке. Лактоза является специфическим продуктом питания в младенчестве. Основные полезные качества: источник энергии; мощный стимулятор нервной системы; субстрат для размножения и развития полезной микрофлоры, и прежде всего, лактобацилл и бифидобактерий; укрепляет иммунитет организма; Употребление продуктов, содержащих лактозу, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний; Лактоза нормализует обмен кальция и помогает кишечнику усваивать витамины В и С.